紅緒のパーフェクト子育て

少尉より、お正月毎年恒例のリクエスト。お雑煮。
今年のは醤油仕立てで。

皮付きモモ肉、大根、人参。
味付けは、ホンダシ・酒・みりん・醤油。
今年のお雑煮、今までで一番美味しくできました◎
決め手は、皮付きモモ肉を使ったからだと思います。
通常、こちらのモモ肉は、皮無しで売っています。
が、アジアン系の肉屋だと結構手に入りやすいです。（お店の人にきいてね！）
それか、骨付きモモ肉だと、皮付きです。


今回初のリクエスト。ぜんざい。
ぜんざい？おしるこのこと？？
あんこ作りが得意な紅緒。
あんこ作る過程で、水を多くすればよいのね。簡単！簡単！！

一晩水に付けて置いた小豆をぐつぐつ煮る。
テキトーな頃を見計らって砂糖を入れる。（うちの場合は黒砂糖）
てきとーな頃を見計らって出来上がり！（塩少々を入れる）
水っぽいあんこでも、冷やすと固まって、あんこ状態になるよ。


元旦の日の朝ごはんは、そのお雑煮。（朝ごはんと言っても、昼近く）
小さな頃、お餅を喉に詰まらせそうになり、それ以来餅嫌いのらんまるは餅抜き。
お餅好きだけど、勝手に食べさすのは危険だと思ったので、小姫も餅抜き雑煮。（お餅食べたがったので、私のをちぎって与えた）
少尉は餅２個。紅緒とたまきは１個。


お雑煮を食べた後は、お年玉タイム。
お年玉袋ないので、普通の封筒で。
たまきとらんまるはそれぞれ＄５０。小姫、初めてもらうお年玉は５ドル札。
まだ５０ドルと５ドルの価値の違いを知らない小姫。大喜び♪
肌身放さず５ドル札を持ち歩いていたが、気が付くとソファーの上に転がっていた。こらっ！


ぜんざいを食べるのは少尉だけ。
が、基本あんこ好きならんまる（と紅緒）。冷めた状態であんこを食す。
小姫もあんこが好きなようで（そーいえばアンパン大好きだった）、「あんこん！あんこん！」とよく食べています。


さてさて、お餅ですが、、
今までは、レンジでチンしてお雑煮などにそのままぶち込んでいましたが、
やっぱ焦げ目が付いてたほうが美味しいのでは？
っつーことで、レンジでチンしてやわらかくなった餅を、ノンスティックフライパンで表裏焼いてみました。
う〜ん、なんとも美味しそうな焼き餅の出来上がり☆


夜ご飯は、ハマチのカブト焼きと煮物。


それらが、２０１１年元旦の食べ物であった。

つづく